金目鯛を料理する。
というわけで、買ってきた金目鯛を美味しくいただいたよ〜。
はぁ、本当に贅沢だわ〜。でも、たまにはいいよね、こんなのも。
◇お刺身
金目鯛とヤリイカ。金目鯛は脂がのっていて、うんまい！
ヤリイカは、魚屋さんで捌いて皮をむいてもらったんだけど、それでもまだ半透明な身。
正直買った時は１７００円って高い！って思ったけど、
こんな状態で食べられるならアリだと思ったよ。めさめさうまかった♪
◇しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶにすると、表面がホロホロっ、中がコリっとした食感が楽しく、
身の甘みが引き立って〜と、なんとも言えないおいしさがあるのだ。
某旅館で初めて食べた時の衝撃が忘れられずに、求め続けている料理。
でも、鮮度の良いモノでないと、臭みがでてしまい美味しくないんだよー。
これは、初めて食べたその味には及ばないけど、十分に美味しくいただけた。
この値段で味わえるなら、また食べたい！また買い付ける日が来るかと（笑）
◇煮付け
煮付けは定番だね。買ってきた翌日に煮付けたけど、臭みゼロ！
◇アラ汁
刺身用にすると、どうしても出てしまうのが頭や骨などのアラ。
これをお汁にすると、最高にうまいよね〜！ってことで、味噌仕立てで。
冷凍してあるヤツは醤油で作ってみようかと思っているところ〜。
Posted by ＳＡＹＡ at 22:12 | クッキング？ | comments(0)
